Tenuta Le Calcinaie di Simone Santini è una piccola e curata azienda agricola biologica situata a soli tre chilometri da San Gimignano, in provincia di Siena. La tenuta prende il nome dalla particolare composizione calcarea del suolo della zona, che conferisce caratteristiche uniche ai vini prodotti. I vigneti sono disposti in cinque diversi terroir e coltivati con attenzione e amore secondo i principi dell'agricoltura biologica. Oltre ai rinomati vini, tra cui spicca la Vernaccia di San Gimignano premiata da Wine Spectator, l'azienda produce anche olio extravergine di oliva e miele biologici di qualità superiore.