Saracino 1925 è un'azienda agricola pugliese con una storia familiare che affonda le radici nel 1925. Coltiva 50 ettari di uliveti tra Erchie e Manduria, certificati biologici dal 2004. La produzione di olio extravergine segue rigorosamente il metodo della raccolta a mano e spremitura a freddo entro 8 ore dalla raccolta, mantenendo temperature inferiori a 25°C nel frantoio di famiglia. I blend ottenuti dalle cultivar autoctone Cellina di Nardò, Ogliarola Salentina e Leccino esprimono un fruttato medio equilibrato con note di mandorla, carciofo e erba tagliata. L'azienda propone anche una selezione curata di vini pugliesi artigianali, operando secondo il principio diretto dal produttore al consumatore.