L'Azienda Agricola Vittoriano Sartoni è un'azienda biologica situata nel cuore del Parco Nazionale Foreste Casentinesi, tra i 600 e i 1000 metri di altitudine nel comune di Portico e San Benedetto. Gestita con dedizione dal signor Vittoriano, l'azienda si distingue per l'allevamento di bovini di razza Romagnola, presidio Slow Food, e Grigio Alpina, oltre alla coltivazione di patate e marroni di qualità. I prodotti vengono venduti direttamente in azienda e nei mercati locali, garantendo freschezza e tracciabilità certificata. Durante l'autunno, i marroni trovano spazio nelle sagre tradizionali della zona, consolidando il legame con il territorio e la comunità locale.