La Casa degli Uccellini è un'azienda agricola biologica fondata nel 2006 nella storica area della Serra del Porco, tra Martina Franca, Mottola e Noci, a 530 metri di altitudine. Sin dall'inizio, l'azienda si dedica alla preservazione del territorio attraverso l'aridocoltura e la coltivazione di varietà antiche pugliesi a rischio di scomparsa. Tutti i prodotti sono certificati biologici e coltivati senza sostanze chimiche né irrigazione artificiale, garantendo qualità, salubrità e stagionalità. Dal 2015 ospita un orto biologico partecipativo dove le famiglie possono seminare, lavorare e raccogliere settimanalmente. La filiera corta e sostenibile valorizza legumi, ortaggi tradizionali e prodotti selvatici del territorio pugliese.