Corte Fiesole è un'azienda agricola biologica nata dal sogno di Edoardo Perelli di vivere dei prodotti della terra e degli animali della fattoria, radicato nella storia di una famiglia contadina da generazioni. Situata a Jolanda di Savoia in provincia di Ferrara, gestisce circa quindici ettari coltivati biologicamente e alleva maiali, mucche, polli e asini. L'azienda produce tutto ciò che serve al sostentamento dell'allevamento: erba medica, grano turco e orzo, senza l'uso di pesticidi. Un modello agricolo autentico che coniuga tradizione e sostenibilità, valorizzando l'autosufficienza produttiva e il benessere animale.