Società Agricola Eleva è un'azienda vitivinicola biologica ubicata a Sant'Ambrogio di Valpolicella, nel cuore della provincia di Verona. Su sei ettari in corpo unico, articolati in 18 terrazze, coltiva vigne e ulivi secondo i metodi tradizionali della Valpolicella, sostenute dai caratteristici muretti a secco. Protetta a nord dai Monti Lessini e beneficiaria del clima mite del vicino Lago di Garda, Eleva produce vini di pregio come l'Amarone della Valpolicella e il Valpolicella Ripasso, affinati con metodo tradizionale in legno. Il nome stesso dell'azienda riflette la posizione elevata in collina a quasi 300 metri sul livello del mare e la pratica dell'affinamento enologico.