CapalBIOfattoria è un'azienda agricola biologica nata nel 2001 dalla visione di Monica ed Esterino, che hanno trasformato un terreno sassoso e argilloso in una realtà agricola prospera. Situata nelle dolci colline di Capalbio, in Toscana, l'azienda coltiva vigneti di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc su 6 ettari, un uliveto di 4 ettari con varietà Leccina, Canina e Moraiola, e un piccolo frutteto per la produzione di marmellate biologiche. L'azienda alleva anche Vacche Maremmane e Chianine, mantenendo viva la tradizione locale dei butteri. Punto vendita aziendale offre vini, oli, marmellate e prodotti stagionali dell'orto.