Stasi Aziende Agricole è una realtà radicata nella tradizione olivicola del Salento, dove la famiglia coltiva e trasforma le proprie terre con dedizione sin dalla fine dell'800. Con la creazione del nuovo brand nel 2002, l'azienda ha riorganizzato i propri sistemi produttivi mantenendo fede ai valori di qualità e rispetto della natura. Oggi opera su circa 140 ettari, producendo extravergine biologico certificato attraverso l'unione di tradizione e innovazione sostenibile. La Coratina, regina dell'olio pugliese, rappresenta il gioiello più prezioso della collezione.