Schmalzhof è un'azienda agricola a conduzione familiare con oltre 350 anni di storia nella Val Venosta. Michael Tappeiner e suo figlio Matthias coltivano mele biologiche con dedizione e passione, avendo intrapreso la conversione biologica nel 2017. L'azienda rappresenta un modello di agricoltura sostenibile dove la tradizione si incontra con l'innovazione, grazie al dialogo costante tra generazioni. Ogni decisione agricola è frutto di scambi costruttivi e esperienza consolidata nel tempo.