Thomas Niedermayr è una tenuta vinicola biologica in Alto Adige che da oltre quarant'anni coltiva vini autentici in armonia con la natura. Fondata da Rudi negli anni '80 con la coraggiosa scelta della conversione biologica, oggi è condotta da Thomas con dedizione e spirito pionieristico. L'azienda abbina scienza della natura e duro lavoro, operando in modo indipendente e consapevole con attenzione verso l'ambiente, le persone e gli animali. Il rispetto è il valore fondamentale in vigna e in cantina, ogni giorno. A breve aprirà anche un ristorante contadino per vivere l'esperienza dei vini direttamente al maso.