Zagaglia Alessandra è parte del progetto "A tavola con i prodotti della Val di Cecina", un'iniziativa di filiera corta che valorizza le eccellenze agroalimentari del territorio toscano. Coinvolta in una rete di oltre venti soggetti tra aziende agricole, trasformatori e ristoranti, l'azienda contribuisce alla promozione della biodiversità locale attraverso pratiche biologiche certificate. Il progetto, finanziato dalla Regione Toscana, mira a consolidare i rapporti tra produttori e consumatori, garantendo tracciabilità e qualità dei prodotti tipici della Val di Cecina.