Guasconi di Villamena è un'azienda agricola a conduzione familiare nelle colline senesi, a pochi chilometri da Siena. Gestita personalmente da Guglielmo e Federica, produce cereali biologici come grano duro, tenero, farro Monococco, orzo e miglio, oltre a legumi e uva da vino. L'azienda vanta una filiera completamente chiusa: trasforma artigianalmente i suoi prodotti nel pastificio aziendale, producendo pasta fresca e secca. Custode di grani antichi toscani, coltiva secondo i disciplinari biologici e propone un agriturismo con strutture ricettive immerse nella campagna senese.