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Chi siamo
Bucolica è un circolo culturale agricolo situato a 10 km da Firenze, in Toscana, che coniuga l'agricoltura rigenerativa con la passione per la fermentazione naturale. L'azienda coltiva secondo metodi biologici certificati e propone una gamma di prodotti fermentati di qualità: kombucha, kimchi, miso e ortaggi lacto-fermentati. Oltre alla vendita diretta, Bucolica organizza corsi, workshop di fermentazione, degustazioni e eventi enogastronomici, creando un'esperienza autentica tra agricoltura consapevole e cultura del cibo vivo.
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verdurabevandeoliomieleconservealtrocerealierbelegumikombucha biologico
Prodotti rilevati
| Prodotto | Prezzo |
|---|---|
WORKSHOP VERDURE FERMENTATE 14/06/2026verdura Laboratorio pratico dedicato alla traformazione delle verdure di stagione attraverso il processo di fermentazione. Parte | 25.00 |
Finocchi fermentati al rosmarinoverdura Verdure coltivate con metodo Biologico direttamente in azienda. Prodotto tramite fermentazione lattica spontanea in bara | 7.00 |
Kombucha “Fernando” Bitter&Colabevande La kombucha è una bevanda leggermente frizzante, ottenuta dalla fermentazione di un infuso zuccherato. La fermentazione | 3.50 |
Condimento a base di Olio extravergine di oliva al peperoncino 0,25lolio Olio Extra-vergine di oliva biologico al peperoncino. Estratto a freddo, raccolto a mano a Lastra a Signa da olivi colti | 7.00 / 0,25l |
VISITA LA KOMBUCHERIA AGRICOLAbevande Visita la nostra micro-brewery di kombucha agricola, scopri come viene prodotta dal campo al bicchiere. Degusta 3 delle | 15.00 |
DEGUSTAZIONE BEVANDE FERMENTATE ANALCOLICHE 14/06/2026bevande Durante questo percorso guidato degusteremo diverse kombucha e faremo alcuni approfondimenti sulle tecniche di produzion | 15.00 |
WORKSHOP KOMBUCHA 14/06/2026bevande Laboratorio dedicato alla kombucha durante il quale esploreremo le origini e i principi di questa antica tradizione, imp | 25.00 |
Olive verdi fermentate in salamoiaverdura Olive coltivate con metodo Biologico direttamente in azienda. Prodotto tramite fermentazione lattica spontanea in salamo | 4.00 |
Kombucha Crusca di Grani Antichibevande La kombucha è una bevanda leggermente frizzante, ottenuta dalla fermentazione di un infuso zuccherato. La fermentazione | 3.50 |
Kombucha Rosa Caninabevande La kombucha è una bevanda leggermente frizzante, ottenuta dalla fermentazione di un infuso zuccherato. La fermentazione | 3.50 |
Kombucha Elicrisobevande La kombucha è una bevanda leggermente frizzante, ottenuta dalla fermentazione di un infuso zuccherato. La fermentazione | 3.50 |
Bastoncini di Barbabietole fermentate in salamoiaverdura Verdure coltivate con metodo Biologico direttamente in azienda. Prodotto tramite fermentazione lattica spontanea in bara | 7.00 |
Barbabietole fermentate Grandiverdura Verdure coltivate con metodo Biologico direttamente in azienda. Prodotto tramite fermentazione lattica spontanea in bara | 11.00 |
Harissa fermentata Grandeverdura Ricetta Harissa di ispirazione Maghrebina realizzata con verdure coltivate con metodo Biologico direttamente in azienda. | 13.00 |
Crauti al finocchietto selvatico Grandiverdura Verdure coltivate con metodo Biologico direttamente in azienda. Prodotto tramite fermentazione lattica spontanea in bara | 11.00 |
Kombucha Foglie di Ficobevande La kombucha è una bevanda leggermente frizzante, ottenuta dalla fermentazione di un infuso zuccherato. La fermentazione | 3.50 |
Aglio nero fermentato/ossidatoverdura Aglio coltivato con metodo Biologico direttamente in azienda. Prodotto tramite fermentazione/ossidazione di alcune setti | 5.00 |
Babaganoush piccante fermentatoverdura Ricetta Bababaganoush di ispirazione Medio-Orientale in versione fermentata e piccante realizzata con verdure coltivate | 5.00 |
Kombucha Miele e Rosmarinomiele La kombucha è una bevanda leggermente frizzante, ottenuta dalla fermentazione di un infuso zuccherato. La fermentazione | 3.50 |
Green Harissa fermentata grandeverdura Ricetta Harissa di ispirazione Maghrebina in versione “green” realizzata con verdure coltivate con metodo Bi | 13.00 |
Tosco-Kimchi grandeverdura Ricetta KIMCHI di ispirazione Coreana realizzata con verdure coltivate con metodo Biologico direttamente in azienda. Pro | 13.00 |
Cavolo Viola fermentato grandeverdura Verdure coltivate con metodo Biologico direttamente in azienda. Prodotto tramite fermentazione lattica spontanea in bara | 11.00 |
Olio extravergine di oliva 5lolio Olio Extra-vergine di oliva biologico 2024. Estratto a freddo, raccolto a mano a Lastra a Signa da olivi coltivati con m | 65.00 / 5l |
Olio extravergine di oliva 0,1lolio Olio Extra-vergine di oliva biologico 2024. Estratto a freddo, raccolto a mano a Lastra a Signa da olivi coltivati con m | 3.50 / 0,1l |
Olio extravergine di oliva 0,25lolio Olio Extra-vergine di oliva biologico 2024. Estratto a freddo, raccolto a mano a Lastra a Signa da olivi coltivati con m | 5.00 / 0,25l |
Olio extravergine di oliva 0,5lolio Olio Extra-vergine di oliva biologico 2024. Estratto a freddo, raccolto a mano a Lastra a Signa da olivi coltivati con m | 8.00 / 0,5l |
Confettura di Mirabolaniconserve CONFETTURA EXTRA DI MIRABOLANI (susine selvatiche) Ingredienti: frutta, zucchero. Peso 600 grammi | 7.00 |
Miele millefiori primaverile 1 Kgmiele Miele Millefiori primaverile 1000g | 15.00 / 1 Kg |
Miele Melatamiele Miele Melata di bosco 250 g | 5.00 |
Miele Melata di bosco 1kgmiele Miele Melata di bosco 1000 g | 15.00 / 1kg |
Miele Millefiori Fine Stagione 1kgmiele Miele Millefiori Fine Stagione 1000 g | 15.00 / 1kg |
Peperoncino rosso fermentatoverdura Verdure coltivate con metodo Biologico direttamente in azienda. Prodotto tramite fermentazione lattica spontanea in bara | 6.00 |
Miso di Querciaaltro Ricetta MISO di ispirazione Giapponese realizzata con ghiande di quercia raccolte direttamente in azienda e Koji biologi | 9.00 |
Miso di Pane di Grani Antichicereali Ricetta MISO di ispirazione Giapponese realizzata con pane fatto con grani di varietà antiche coltivati con metodo Biolo | 8.00 |
Green Harissa fermentataverdura Ricetta Harissa di ispirazione Maghrebina in versione “green” realizzata con verdure coltivate con metodo Bi | 5.00 |
Tris di Ortaggi Fermentativerdura Tris di ortaggi fermentati in confezione regalo. Selezione stagionale di 3 vasetti da 212ml fra cui crauti, cavolo viola | 14.00 |
Tris di Fermentativerdura Tris di fermentati in confezione regalo: -Tosco-Kimchi 160 g -Harissa fermentata 160 g -Cavolo viola fermentato 160 g | 15.00 |
Tris di Mielemiele Tris di miele in confezione regalo: -Miele Millefiori primaverile 250 g -Miele Millefiori fine stagione 250 g -Miele di | 16.00 |
Salsa Bazookaconserve Salsa prodotta concentrando il liquido del nostro kimchi fermentato; realizzata con verdure coltivate con metodo Biologi | 4.00 |
Crauti al finocchietto selvaticoverdura Verdure coltivate con metodo Biologico direttamente in azienda. Prodotto tramite fermentazione lattica spontanea in bara | 4.00 |
Kombucha Menta e Salviaerbe La kombucha è una bevanda leggermente frizzante, ottenuta dalla fermentazione di un infuso zuccherato. La fermentazione | 3.50 |
Miele in favo (millefiori primaverile)miele Cos’è il miele in favo? Per chi non lo conosce il miele in favo è il miele nel suo stato originale, prima di esser | 7.00 |
Idromele Mossomiele L’idromele è una bevanda alcolica prodotta dalla fermentazione del miele. È forse il fermentato più antico del mon | 15.00 |
Harissa fermentataverdura Ricetta Harissa di ispirazione Maghrebina realizzata con verdure coltivate con metodo Biologico direttamente in azienda. | 5.00 |
Miso di Fava Lunga delle Cascinelegumi Ricetta MISO di ispirazione Giapponese realizzata con legumi coltivati con metodo Biologico direttamente in azienda e Ko | 8.00 |
Miso di Cece piccinolegumi Ricetta MISO di ispirazione Giapponese realizzata con legumi coltivati con metodo Biologico direttamente in azienda e Ko | 8.00 |
Barbabietole fermentateverdura Verdure coltivate con metodo Biologico direttamente in azienda. Prodotto tramite fermentazione lattica spontanea in bara | 4.00 |
Cavolo Viola fermentatoverdura Verdure coltivate con metodo Biologico direttamente in azienda. Prodotto tramite fermentazione lattica spontanea in bara | 4.00 |
Tosco-Kimchi – 212mlverdura Ricetta KIMCHI di ispirazione Coreana realizzata con verdure coltivate con metodo Biologico direttamente in azienda. Pro | 5.00 / 212ml |
Miele millefiori Fine Stagionemiele Miele Millefiori Fine Stagione 250 g | 5.00 |
Confettura di pereconserve CONFETTURA EXTRA DI PERE Ingredienti: frutta di nostra produzione, zucchero, correttore di acidità: acido citrico. Peso | 3.50 |
Pomodorini verdi fermentativerdura | 5.00 |
Miele millefiori primaverilemiele Miele Millefiori primaverile 250 g | 5.00 |
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