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Chi siamo
Casara dei Boracia è un'azienda agricola a conduzione familiare nel cuore del Veneto, a Selva di Progno in provincia di Verona, specializzata nella produzione esclusivamente biologica di salumi e insaccati. I suini sono allevati al pascolo e nutriti con il siero del piccolo caseificio aziendale e farine prive di OGM certificate biologiche. Le specialità aziendali includono cotechini, salami, sopresse e salsicce, preparati rigorosamente con carne suina, sale e pepe, senza conservanti, sottoposti a stagionatura naturale secondo le tradizionali tecniche locali.
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salumicarnepollamelegumifruttaverduraerbefunghitartufoconserve
Prodotti rilevati (AI)
| Prodotto | Categoria |
|---|---|
| Salame Salume tradizionale veneto | salumi |
| Sopressa Insaccato tradizionale veneto | salumi |
| Salsiccia Insaccato fresco veneto | salumi |
| Cotechino Insaccato cotto tradizionale | salumi |
| Figalet Insaccato veneto | salumi |
| Martondela Insaccato veneto | salumi |
| Ossocollo Insaccato da collo suino | salumi |
| Pancetta Pancetta affumicata veneta | salumi |
| Pancetta con costa Pancetta con costa suina | salumi |
| Pancetta con filetto Pancetta con filetto suino | salumi |
| Carne e rotoli di coniglio Carne fresca di coniglio | carne |
| Carni fresche di volatili da cortile Volatili da cortile freschi | pollame |
| Carni di piccola selvaggina Carni di selvaggina fresca | carne |
| Fagioli Legumi freschi veneti | legumi |
| Mele Mele fresche venete | frutta |
| Albicocche Albicocche fresche venete | frutta |
| Amaranto Vegetale fresco veneto | verdura |
| Raponzolo Erba selvatica commestibile | verdura |
| Radichiella Erba selvatica veneta | verdura |
| Malva Erba selvatica commestibile | erbe |
| Bruscandoli Germogli di luppolo veneti | verdura |
| Funghi Funghi freschi veneti | funghi |
| Tartufi Tartufi freschi veneti | tartufo |
| Confettura di ciliegia Confettura di ciliegia | conserve |
| Confettura di fragola Confettura di fragola | conserve |
| Confettura di lampone Confettura di lampone | conserve |
| Confettura di mirtillo Confettura di mirtillo | conserve |
| Confettura di mora Confettura di mora | conserve |
| Confettura di prugna Confettura di prugna | conserve |
| Confettura di ribes Confettura di ribes | conserve |
| Succo di albicocca Succo di albicocca fresco | succhi |
| Succo di mela Succo di mela fresco | succhi |
| Succo di melograno Succo di melograno fresco | succhi |
| Succo di kiwi Succo di kiwi fresco | succhi |
| Passata di pomodoro Passata di pomodoro veneta | conserve |
| Conserve in agrodolce Conserve vegetali in agrodolce | conserve |
| Conserve sottolio Conserve vegetali sottolio | conserve |
| Conserve sottaceto Conserve vegetali sottaceto | conserve |
| Farina di mais Farina di mais macinata | cereali |
| Farina di grano duro Farina di grano duro | cereali |
| Farina di zafferano Farina di vegetale essiccato | cereali |
| Farina di nocciola Farina di nocciola tostata | noci |
| Granella di nocciola Granella di nocciola tostata | noci |
| Pasta di grano duro Pasta di grano duro veneta | pasta |
| Pane casereccio Pane casereccio tradizionale | pane |
| Crostate Crostate da forno | dolci |
| Torte Torte da forno | dolci |
| Biscotti Biscotti artigianali | dolci |
| Miele di acacia Miele di acacia | miele |
| Miele di tiglio Miele di tiglio | miele |
| Miele di castagno Miele di castagno | miele |
| Miele millefiori Miele millefiori veneto | miele |
| Idromele Bevanda al miele e acqua | bevande |
| Polline Polline di api | miele |
| Propoli Propoli di api | miele |
| Olio extravergine d'oliva Olio extravergine d'oliva | olio |
| Olio di semi Olio di semi vegetali | olio |
| Aceto di vino Aceto di vino veneto | aceto |
| Aceto di mele Aceto di mele | aceto |
| Aceto di kiwi Aceto di kiwi | aceto |
| Aceto di miele Aceto di miele | aceto |
| Formaggi di malga Formaggi da malga veneti | formaggi |
| Formaggi di piccoli caseifici Formaggi artigianali | formaggi |
| Formaggi freschi Formaggi freschi veneti | formaggi |
| Formaggi stagionati Formaggi a stagionatura | formaggi |
| Ricotta Ricotta fresca veneta | latticini |
| Yogurt Yogurt artigianale | latticini |
| Chiocciole di allevamento vive Chiocciole vive di allevamento | altro |
| Chiocciole di allevamento lavorate e congelate Chiocciole lavorate e congelate | altro |
| Pesci freschi Pesci freschi da acqua | pesce |
| Crostacei freschi Crostacei freschi | pesce |
| Pesce squamato o filettato Pesce preparato fresco | pesce |
| Pesce affumicato Pesce affumicato | pesce |
| Pesce essicato Pesce essicato | pesce |
| Pesce cotto Pesce cotto | pesce |
| Birra Birra artigianale veneta | birra |
| Sidro di mele Sidro di mele fermentato | bevande |
| Sidro di pere Sidro di pere fermentato | bevande |
| Sidro di prugne Sidro di prugne fermentato | bevande |
| Sidro di lamponi Sidro di lamponi fermentato | bevande |
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