La Fattoria Biologica Il Rosmarino è un'azienda agricola biologica del Veneto gestita da Piergiorgio Defilippi, situata a Marcon in provincia di Venezia. Specializzata nella coltivazione di cereali antichi, in particolare il monococco dal 2008, l'azienda propone una filiera completamente biologica certificata ICEA. I prodotti sono commercializzati attraverso il punto vendita aziendale, mercati locali e piattaforma e-commerce. La fattoria offre anche attività didattiche per far conoscere le proprietà nutrizionali e storiche dei cereali antichi, coniugando tradizione agricola e sensibilità moderna verso l'alimentazione consapevole.