La Fattoria di Opagna rappresenta un'eccellenza della tradizione casearia toscana, dove la famiglia Di Porzio preserva da oltre tre generazioni l'arte dell'allevamento e dell'agricoltura biologica sulle Montagne di Cascia e Norcia. Il caseificio artigianale produce formaggi caratterizzati da ingredienti semplici e genuini: latte crudo, caglio, sale e fermenti naturali. Dalle caciotte fresche agli stagionati, dai formaggi aromatizzati con tartufo, zafferano e pistacchio alle ricotte salate, ogni prodotto racconta la cultura contadina locale. Oltre alla produzione lattiero-casearia, l'azienda propone legumi e cereali biologici. Con il punto vendita street food a Forca di Presta, immerso nel cuore dei Monti Sibillini, la fattoria offre un'esperienza autentica ai visitatori e agli escursionisti.