La Vallescura è un'azienda agricola multifunzionale situata a Piozzano, in provincia di Piacenza, che rappresenta l'eccellenza della filiera a km zero emiliana. Specializzata nella produzione di malto e birra contadina artigianale, l'azienda coniuga tradizione e innovazione attraverso un maltificio proprio e un ristorante che propone piatti tipici piacentini preparati con ingredienti interamente provenienti dalla loro produzione. Dall'orzo coltivato alla birra finita, dalla carne alla brace ai dolci della casa, ogni elemento della catena produttiva rimane sotto il controllo diretto dell'azienda, garantendo qualità, tracciabilità e autenticità.