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La Vallescura è un'azienda agricola multifunzionale situata a Piozzano, in provincia di Piacenza, che rappresenta l'eccellenza della filiera a km zero emiliana. Specializzata nella produzione di malto e birra contadina artigianale, l'azienda coniuga tradizione e innovazione attraverso un maltificio proprio e un ristorante che propone piatti tipici piacentini preparati con ingredienti interamente provenienti dalla loro produzione. Dall'orzo coltivato alla birra finita, dalla carne alla brace ai dolci della casa, ogni elemento della catena produttiva rimane sotto il controllo diretto dell'azienda, garantendo qualità, tracciabilità e autenticità.
| Prodotto | Categoria |
|---|---|
| Birra Contadina Artigianale Birra artigianale prodotta da loro stessi | birra |
| Malto Malto per la produzione di birra contadina | cereali |
| Pisarei e Fasò Piatto tradizionale piacentino genuino | piatti pronti |
| Gnocco Fritto Gnocco fritto alla birra, prodotto di punta del locale | pane |
| Maialetto alla Brace Carne di maiale cotta alla brace | carne |
| Salumi Salumi tipici piacentini di qualità | salumi |
| Formaggi Formaggi tipici della tradizione piacentina | formaggi |
| Tortelli Ricotta e Spinaci Tortelli fatti in casa con ricotta e spinaci | piatti pronti |
| Liquori della Casa Liquori artigianali e particolari prodotti internamente | distillati |
| Armonia - Birra Contadina Chiara Ale chiara, 4.5% alc., sentori maltati con piacevole amaro | birra |
| Pociuo - Birra Contadina Rossa Doppio Malto Doppio malto rosso rubino, 6% alc., aromatica e amara | birra |
| La Not - Birra Contadina Nera Porter scura, 4.5% alc., secca e amara, estiva | birra |
| Melodia - Birra Contadina Chiara Doppio Malto al Miele Doppio malto con miele biologico, 6% alc., dolce e corposa | birra |
| Melania - Birra Contadina Chiara Indian Pale Ale ambrata, 4.5% alc., leggera e beverina | birra |
| Apami - Birra Contadina Chiara American Pale Ale giallo dorato, 5% alc., fresca e fruttata | birra |
Birra Artigianale
Cereali & Farine
Carne & Salumi
Formaggi & Latticini