Cascina Lago Scuro è un'antica residenza rurale seicentesca alle porte di Cremona, gestita dalla famiglia Grasselli dal 1700. Dagli anni '90 Fabio e Paola hanno ripreso le tradizionali attività agricole, creando un'azienda biologica certificata dal 1993 che comprende coltivazioni di frutta e verdura, allevamento di bovini razza bruna alpina e galline Livornese, caseificio e ristorante. Oggi, sotto la guida di Luca e Federica, la Cascina è diventata un affascinante villaggio rurale dove si produce tutto ciò che viene servito in tavola, rispettando i ritmi naturali e le stagioni.