Podere Il Casale è un'azienda agricola biologica situata nelle dolci colline di Pienza, patrimonio UNESCO in Toscana. Fondata nel 1991 da Sandra e Ulisse, l'azienda ha sviluppato una realtà produttiva variegata e autosufficiente, coltivando cereali, olivi, vigne, ortaggi e zafferano secondo i ritmi della natura. Nel tempo si è arricchita di un caseificio che produce formaggi da latte crudo di pecore e capre allevate in fattoria, di un ristorante biologico farm-to-table e di un agricampeggio. Oggi Rino, figlio dei fondatori, gestisce la parte agricola con passione e dedizione quotidiana.