Orsi – Vigneto San Vito è un'azienda agricola biologica ubicata nei Colli Bolognesi, in Valsamoggia, che coniuga tradizione e innovazione attraverso l'agricoltura biodinamica. La cantina produce vini autentici con fermentazioni spontanee, senza chiarifica né filtrazione, per mantenere una personalità distinguibile anno dopo anno. L'azienda pratica un'agricoltura rigenerativa che rivitalizza la terra, stimola le piante e produce frutti con forte legame al territorio. Oltre ai vini, produce ortaggi biodinamici e alleva maiali di razza Mora romagnola allo stato semibrado, operando secondo un modello a ciclo chiuso volto alla preservazione della biodiversità.