Perniola è un'azienda agricola biologica situata a Rutigliano, in provincia di Bari, fondata da Chiara, Marianna e Nicolò con la visione di coltivare cereali e legumi antichi rispettando i ritmi della natura. Sulle terre della Murgia, circondate da boschi di querce, producono grani biologici senza concimi né fitofarmaci, seguendo una filiera completamente chiusa e tracciabile. Dal campo al laboratorio, ogni prodotto è realizzato con passione e dedizione, dalla macinazione a pietra fino alla creazione di paste, farine integrali, biscotti e taralli. Credono fermamente che mangiare bene sia un atto di consapevolezza e che il cibo autentico sia nutrimento, cultura e rispetto per la terra.