Barbara Sozzi è una piccola coltivatrice toscana che custodisce un patrimonio familiare di quattro generazioni di produzione cerealicola. Dopo un'esperienza nel settore sanitario, ha deciso di dedicarsi alla protezione e al mantenimento della terra e delle antiche tradizioni agricole della Val di Cecina. Con dedizione quasi materna, cura personalmente ogni fase della coltivazione biologica, dal terreno prima della semina fino alla trasformazione finale. Seleziona manualmente i prodotti e garantisce un contatto diretto in ogni step, portando sulla tavola il buono autentico della sua terra toscana.