L'Azienda Agricola Biologica La Svolta di Manciano è un'azienda multiforme che coniuga la coltivazione biologica con l'ospitalità agrituristica. Specializzata nella produzione di zafferano pregiato, rosa canina, farro perlato, olio extra vergine di oliva biologico e numerose altre colture, l'azienda trasforma parte della propria produzione in conserve, marmellate, salse e spezie. Accanto all'attività agricola, l'agriturismo La Svolta offre ai visitatori l'opportunità di scoprire le tecniche di coltivazione tradizionali e partecipare alla vita di campagna, degustando e acquistando i prodotti biologici a km zero.