La talea è un'azienda agricola biologica situata a Firenze Coverciano che unisce l'innovazione della coltura biologica con la tradizione contadina. L'azienda coltiva ortaggi di stagione, frutta, uova fresche, legumi e antiche varietà di cereali come grani antichi, farro monococco, lino e amaranto, tutti con particolari caratteristiche nutrizionali. Con una serra non riscaldata di circa 2700 mq, garantisce prodotti genuini, sani e gustosi. La talea serve anche ristoranti, agriturismi e gastronomie, offrendo consegne dirette in azienda e nei mercati contadini locali.