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Provola: cos'è, che sapore ha, differenze con scamorza e provolone e come sceglierla

Bianca o affumicata, di vacca o di bufala, la provola è uno dei formaggi a pasta filata più versatili del Centro-Sud. Ecco come distinguerla da scamorza e provolone, come leggere l'etichetta e come farla filare alla perfezione.